Место происхождения: ЮВА Состав: арабика 100% Обработка: Мытая Высота произростания: 1500м
Подойдет под любой метод приготовления Идеально под рожковую кофемашину, гейзерную кофеварку, турку, френч-пресс, автоматическую кофемашину.
Более 90% кофе, производимого во Вьетнаме, — это робуста. Однако правительство содействует расширению площадей арабики, особенно в регионе Северного нагорья. Французское агентство содействия развитию помогает расширить площадь посадок арабики на 40 000 гектаров на севере. Типичные для Вьетнама разновидности арабики — это бурбон, типика, катимор, катурра и мундо-ново. Важно помнить, что кофе был действительно важен для перехода страны к мирному периоду после двух долгих войн. Продукт уже связан с вьетнамской идентичностью, и страна стала основным игроком на кофейной сцене за три десятилетия. Внутреннее потребление растет значительными темпами. Главные проблемы для производства вьетнамского кофе сегодня — это глобальное потепление и модернизация плантаций. Вьетнам является особенно чувствительной зоной, если глобальное потепление будет происходить быстрыми темпами: наводнения в низинах, тайфуны и засухи в горах станут некоторыми последствиями.
Кофейные провинции Вьетнама Производство кофе сосредоточено в Центральном нагорье (80%), Юго-Восточном регионе (16%) для робусты и Северном регионе для арабики. Только провинция Даклак производит около 58% национального производства кофе, а Донгнай и Ламдонг обеспечивают по 13–16% каждая. Средняя урожайность составляет 1,8–2,0 тонны с гектара. Существуют некоторые региональные различия в урожайности: в наиболее важных регионах-производителях кофе урожайность выше, чем в остальной части страны. Например, урожайность в Центральном нагорье и Юго-Восточном регионе составляет около 1,9 тонны с гектара по сравнению с менее чем 1,1 тонны с гектара в других регионах.