Эспрессо смесь c нотами сухофруктов, цедры апельсина, какао и ореха. В капучино — нотами орехового печенья и карамельного мороженого.

Вкус и аромат: цитрус, карамель, миндаль, сухофрукты
Горечь: низкая
Кислотность: средняя
География: Азия
Состав и обработка: арабика 100%, мытая обработка
Светлая обжарка

Мытая обработка осуществляется при помощи ручных депульпаторов самими фермерами, если у них небольшой размер ферм, и на станциях мытой обработки, которые есть у крупных ферм.

Вкус и аромат: Красные ягоды, слива, карамель, сухофрукты
Горечь: низкая
Кислотность: высокая
География: Центральная Америка
Состав и обработка: арабика 100%, мытая обработка

Кофе катура отличается изысканным мягким букетом и мягкой с кислинкой, имеет сбалансированный вкус. Вообще, он очень сильно похож на арабику вида бурбон. Однако опытные дегустаторы отмечают, что катура отличается наличием отчетливых цитрусовых тонов.
Северный регион Нуэва-Сеговия производит одни из лучших кофе в стране — в основном это разновидность катурра. Местные фермеры продают свой кофе на ближайшую крупную станцию обработки и предэкспортной подготовки кофе — dry mill (местные фермерф называют их также beneficios).
Кофейные деревья этого лота Лас Мимозас растут вдоль вулкана Момотомбо, прямо на берегу озера Ксолотлан напротив Манагуа, столицы Никарагуа. Вулкан извергался в последний раз в 1905 году, но в 2015 году снова проявил вулканическую активность впервые за 110 лет.

Вкус и аромат: Цитрусовая цедра, орехи, горький шоколад
Горечь: средняя
Кислотность: средняя
География и высота: Центральная Америка 1000–1300 м
Состав и разновидность, обработка: арабика 100% катурра, мытая обработка
Светлая обжарка

Классическая мытая Эфиопия с цветочно-фруктовым профилем от фермеров из региона Оромия зоны Гуджи.

Вкус и аромат: Цитрусы, кориандр, черный чай, карамель
Горечь: низкая
Кислотность: высокая
Место происхождения: Африка
Состав: арабика 100%
Обработка: Мытая

Лот Ла Пастора производится фермерами кооператива Тарразу (Tarrazu RL), который был основан в 1960 году. Сегодня кооператив объединяет более 4000 местных фермеров.

Вкус и аромат: цитрусы, красные ягоды, карамель, слегка цветочный
Горечь: средняя
Кислотность: средняя
География: Центральная Америка
Состав: арабика 100%
Обработка: Мытая

Эфиопия является седьмым по величине производителем кофе в мире и производит больше кофе, чем любая другая африканская нация. Около 2800 кв. км Эфиопии покрыты посадками кофейных деревьев, большая часть которого производится мелкими землевладельцами (фермеры, имеющие менее 4 га земли). Половина из 275 000 тонн кофе, производимого ежегодно в Эфиопии, потребляется самими эфиопами. Правительство Эфиопии обрабатывает все платежи мелким владельцам и устанавливает цену, по которой станции сухой и мытой обработки платят за кофе от мелких фермеров.

Вкус и аромат: орехи, шоколад, сухофрукты

Горечь: Средняя

Кислотность: низкая

Место происхождения: Африка
Состав: арабика 100%
Обработка: Сухая

Весь кофе в Индии растет в ее южной части в тени деревьев, высота которых может достигать 35 метров — это многоярусные естественные джунгли.
Нижний ярус джунглей фермеры подрезают таким образом, чтобы свет доходил до кофейных деревьев в достаточном, но не избыточном количестве. Этим же способом регулируется количество осадков.
Верхний ярус джунглей — пристанище для птиц. С крон деревьев опадают листья, что в конечном итоге хорошо сказывается на плодородии почв (продукты их разложения являются естественным органическим удобрением).
Индийскую робусту выращивают на высоте от 500 до 1000 метров над уровнем моря.  .

Вкус и аромат: Черный чай и шоколад
Горечь: высокая
Кислотность: низкая
Место происхождения: Африка
Состав: арабика 100%
Обработка: Сухая

Смесь Арабика 80% (Эфиопия гр.4 ) и Робуста 20% (Индия)

Вкус и аромат: Темный шоколад, орехи, сухофрукты
Горечь: выше средней

Кислотность: низкая

Место происхождения: Африка/Индия
Состав: арабика 80%, робуста 20%
Обработка: Сухая
Светлая обжарка